Grüne Stunde
16 ℳGin, Chartreuse verte, Limette, Estragon — serviert im beschlagenen Coupé
Bar◆Varieté◆Ballsaal
Salon
Smaragd
Hinter der grünen Tür am Gendarmenmarkt schlägt seit 1926 das Herz der Berliner Nacht — Cocktails, Klaviere und käuflicher Glanz.
— Anno 1926 —
No. I
Die Karte
Acht Signaturen, gerührt und geschüttelt seit drei Generationen
Signaturen
Tänzerin um Drei
17 ℳChampagner, Crème de Violette, Zitronenöl — perlt bis zum Morgengrauen
Gendarmenmarkt Sour
15 ℳRye Whiskey, Bergamotte, Eiweiß, Angostura — mit goldenem Zuckerrand
Der Smaragd
18 ℳDas Hausgeheimnis seit 1926 — die Rezeptur kennt nur der Barchef
Klassiker
Sidecar 1926
14 ℳCognac, Orangenlikör, Zitrone — nach dem Originalrezept des Hauses
Mary Pickford
13 ℳWeißer Rum, Ananas, Grenadine, Maraschino — süß wie der Stummfilm
Hanky Panky
14 ℳGin, roter Wermut, Fernet — eine Verbeugung vor Ada Coleman
Champagner-Cobbler
16 ℳChampagner, Sherry, Saisonfrüchte, zerstoßenes Eis — im Silberbecher
Alle Preise in Smaragd-Mark (ℳ) — unserer hauseigenen Währung, eingetauscht am Empfang. Alkoholfreie Varianten jeder Signatur auf Anfrage.
No. II
Geschichte
Ein Jahrhundert hinter der grünen Tür
Als die Likörfabrikantin Margarethe Brandt im Winter 1926 den ehemaligen Ballsaal eines Bankhauses übernahm, ließ sie nur eines ändern: die Tür. Sie wurde smaragdgrün gestrichen, und wer dreimal klopfte, dem öffnete sich eine Welt aus Messing, Marmor und Musik.
Der Salon überlebte Verbote, Verdunkelung und vergessene Jahrzehnte — versteckt, verpachtet, doch nie verloren. 1958 hoben Margarethes Töchter die Dielen an und fanden den vermauerten Barschrank unversehrt: vierzig Flaschen, ein Rezeptbuch, ein Versprechen.
Heute führt die dritte Generation das Haus. Die Kronleuchter sind dieselben, das Klavier ist verstimmt wie eh — und der Smaragd wird noch immer nach jenem Buch gerührt, dessen letzte Seite fehlt.
1926
Margarethe Brandt eröffnet den Salon hinter der grünen Tür — drei Klopfzeichen, kein Schild.
1958
Wiedereröffnung nach dem Fund des vermauerten Barschranks samt Original-Rezeptbuch.
2024
Restaurierung des Ballsaals — jede Messingleiste von Hand poliert, jede Strahlenlinie neu vergoldet.
No. III
Ambiente
Drei Räume, drei Stimmungen — eine Geometrie
Der Ballsaal
Sechs Meter Deckenhöhe, ein Sternhimmel aus Messingstrahlen, Parkett für hundert Paar Schuhe.
Die Bar
Zwölf Meter Marmor unter Pfauenfedern aus Messing — der längste Tresen des alten Berlin.
Das Séparée
Acht Plätze hinter grünem Samt — für Geschäfte, Geständnisse und Geburtstage im kleinen Kreis.
No. IV
Reservierung
Drei Klopfzeichen genügen — eine Reservierung ist sicherer
Öffnungszeiten
- MontagRuhetag
- Dienstag19 — 02 Uhr
- Mittwoch19 — 02 Uhr
- Donnerstag19 — 03 Uhr
- Freitag19 — 04 Uhr
- Samstag19 — 04 Uhr
- Sonntag18 — 01 Uhr
Varieté-Programm: Donnerstag bis Samstag ab 21 Uhr, Einlass nur mit Reservierung.
Ihr Tisch
Telefonisch, täglich ab 16 Uhr
030 · 1926 · 000oder schriftlich an
abend@salon-smaragd.example Jetzt anrufenAbendgarderobe erbeten. Hüte dürfen bleiben — Eile bitte an der Garderobe abgeben.